关于淀粉酶与急性胰腺炎的关系，下列哪项说法正确

患者男，58岁。饮酒30余年。5小时前大量饮酒后突然出现上腹痛，弯腰抱膝体位疼痛缓解，伴呕吐及发热，1小时前出现幻觉及烦躁不安。查体：意识恍惚，计算力、定向力降低，查体不配合。
A、淀粉酶升高不一定是胰腺炎
B、淀粉酶正常可除外胰腺炎
C、淀粉酶的高低与胰腺炎的病情程度呈正相关
D、尿淀粉酶敏感性最强
E、血脂肪酶特异性最高
、血脂肪酶持续时间最长